TKSK: Eske manje ki DEfriz paka friz ankò?

Ti Konsèy Sou Kuizin avèk chèf Jéach

Jodi ya se dimanch , jou lejann oubyen verite.

Li pa ra pou tande moun ap di Manje ki te friz lè yo defriz yo paka friz ankò eske bagay saa se la verite mezanmi ?

Ou pa ta dwe rekonjle yon pwodwi ki te dekonjle?

Mwen admèt ke mwen toujou tante fè sa pou evite jete rès manje. Men, tanpri bay vag, rejele manje ka gwo danje pou santew! Doktè konfime risk yo.

Poukisa li danjere pou sante w. Paske se youn nan pi bon fason ki pou pran anpwazònman manje. Men, gen kan menm yon senaryo kote ou ka toujou rejele manje.

Eksplikasyon

1. Poukisa li danjere pou rejele yon pwodwi?

Lè ou friz yon pwodwi, ou touye yon sèten kantite bakteri gras a fredi ekstrèm ou metel la. Men se pa tout ki mouri! Gen kèk bakteri ki reziste epi jis ale andòmi. Lè ou deglase yo, yo reveye epi yo kòmanse miltipliye epi fè pwopagasyon. Lè pwodwi ap dekonjle sa fè travay saa fèt pi fasil… Espesyalman si li fè nan tanperati nomal oswa pandan wap kwit manje rapid nan tanperati ki ba. Sa yo te di ya, sa a se vrerite tou lè wap dekonjle yon pwodwi nan frijidè a. Nou ka byen vit fini ak mil fwa plis bakteri pase nan kòmansman an. Men, mwen poko di nou tout bagay… Paske bakteri yo kontinye ap miltipliye menm pandan pwosesis konjelasyon an. Kòm yon rezilta, plat ou a te vin tounen yon tè elvaj pou bakteri. Kounye a ou konprann poukisa ou pa ta dwe rejele anyen!

2. Èske w ka rejele manje ki te kwit?

Sa a se yon kesyon w ap pwobableman poze tèt ou. Oke, repons lan pral sipran n ou! Wi, nan teyori, ou ka rekonjele yon manje ki dekonjle epi kwit. Sa a se yon ka klasik a ak vyann, pa egzanp. W ap dekonjle yon moso vyann. Ou kwit li… Men, si ou gen nenpòt ki kantite ki rete, ou ka rejele li. Men, fè atansyon, gen yon règ enpòtan yo swiv! Li dwe byen kwit nan yon tanperati ki wo. Men sa pa valab pou vyann kri pa egzanp. Mwen ensiste sou pwen sa a: Li dwe byen kwit nan fou a, oubyen fri nan yon chodyè… Men pa nan mikwo ond lan. Epi ou dwe konnen ke menm si sa, kèk bakteri rezistan a chalè. Anplis, fòk manje ya te dekonjle nan bon fason an, sètadi nan frijidè a. Sa a se metòd la rekòmande pou dekonjle nenpòt pwodwi. Poukisa? Paske bakteri grandi mwens vit konsa.

Prensip prekosyon an enpoze ke ou pa rejele yon pwodwi deglase. Sòf si ou byen kwit manje a. Li klè, sa ka fè gaspiyaj. Men, santew ou pi enpòtan. Epi sonje ke kèk moun pi sansib ak risk pou yo pran anpwazònman manje (entoksikasyon alimantè) Se pa pase ou wè zòt ap fè pou kwè ou ka fè tou. *Fanm ansent, ti bebe, granmoun aje yo, moun ki gen iminite fèb yo pa danse kole ak entoksikasyon alimantè. Si ou gen rès manje, li ta pi bon pou kwit yo ak resèt fasil. Kidonk, ou evite gaspiyaj manje epi ou prezève sante ou ak sante fanmi ou.

Pase yon bon dimanch.

Jéach 2022

Ti Konsèy Sou Kuizin se yon ribrik ki anime pa Jéach (G.H.) Sou gwoup Whatsapp Rezo Passions ki rele Passion Gastronomie. Sou gwoup Whatsapp la, ribrik la pibliye sou non YonTiKonsèyChakJou