TKSK: Sèvi manje ou nan yon plat ki cho

Ti Konsèy Sou Kuizin avèk chèf Jéach

(Vandredi teknik) Jodi ya nap fè yon ti rale sou teknik pou Sèvi manjew nan yon plat ki cho. Mwen si sa rivew deja ou ale nan restoran epi yo sèvi yon bèl plat epi sèvè ya diw atansyon plat la cho. Epi lakay li paka janm konsa!

3 KONSEY PRATIK POU SEVI ASYET OU YO TOU CHO SOU TAB LA

Ou pase plizyè èdtan ap kwit manje ki byen gou pou envite ou yo. Ou konnen ou pwal byen pase. Men sèlman, bèl kou plat ou bèl on fwa li deyò nan kwizin nan li frèt e mwen enteresan … Ki jan pou sèvi plat ou yo, youn pa youn, toujou cho, sou tab sal a manje ya? Swiv mwen nan kwizin nan, mwen pral eksplikew tout bagay pou “sèvi plat ou tou cho” gras a 3 konsèy trè pratik mwen pwal baw la.

1. Mete asyèt yo nan fou
   Premye solisyon an trè senp: mete plat yo nan fou a cho. Jis prechofe fou ou a 60 ° epi mete plat ou yo nan li pou 10 a 15 minit. Li se yon solisyon senp epi efikas pou plat cho. Epi pa enkyetew, ou ka absoliman mete plat nan fou a. Men, fè atansyon, pa depase tanperati mwen ekri pi wo a nan fou tradisyonèl yo. Paske pi cho pase sa, non sèlman ou ta riske boule dwèt ou lè w ap retire plat ou… Men, ou ta ka febli yo tou. Men, si ou mande si ou ka mete yon plat porselèn nan fou a… Repons lan se wi!
2. Mete plat yo nan mikwo ond
   Dezyèm solisyon, pa trè konplike tou! Mete plat yo nan mikwo ond lan. Glise plat ou yo nan mikwo ond ou. Ak chalè ya sou maksimòm pou 2 minit. Fè atansyon, pa bliye mete yon bòl oswa yon tas dlo sou tèt pil asyèt la. Paske sinon ou riske domaje mikwo ond ou. Konnen ke ou ka mete nan mikwo ond yon plat Arcopal… Menm jan ak nan yon fou tradisyonèl. Jis asire w ke dyamèt plat la apwopriye pou fou a.
3. Mete plat ou yo nan dlo cho
   Twazyèm opsyon: pase yo anba dlo cho. Pou fè sa, mete plat ou yo nan lavabo ou oswa yon basen. Epi vide dlo ki pi cho posib sou yo. Kite yo tranpe pou 5 minit. Sèl inconvénient nan metòd sa a? Lè sa a, ou pral oblije siye yo youn pa youn anvan ou ranpli yo!
   Randevou kase pou vandredi pwochen pou dòt teknik nan zafè fè manje.

Jéach 2022

Ti Konsèy Sou Kuizin se yon ribrik ki anime pa Jéach (G.H.) Sou gwoup Whatsapp Rezo Passions ki rele Passion Gastronomie. Sou gwoup Whatsapp la, ribrik la pibliye sou non YonTiKonsèyChakJou

Foto : chefsimon.co