TKSK: Eske se vre ou ta dwe chofe plat ki fèt avèk zepina oubyen chanpiyon ?

Ti Konsèy Sou Kuizin avèk chèf Jéach

Jodi ya se dimanch jou lejann oubyen verite.

Kesyon nou gen pou ou jodi ya se eske se vre ou ta dwe chofe plat ki fèt avèk zepina oubyen chanpiyon ? Rezon moun ki ap defann koze saa avanse sèke chanpiyon ap devlope jèm pandan zepina li menm lap kale « nitrite ». Eske bagay saa se verite oubyen se bon jan foulay ?

Epina oswa plat ki fèt ak djondjon pa ta dwe chofe.

Anpil rès ka chofe san pwoblèm, epi sa valab tou pou zepina ak dyondyon tou. Sepandan remake byen, zepina ak dyondyon yo ta dwe refrijere pi vit ke posib, menm si yo toujou cho. Nan fason sa a, fòmasyon nan nitrite (zepina) ak jèm (dyondyon) ka evite. Ou dwe tou obsève tanperati minimòm 70 ° C ya lè w ap chofe, pou mikwòb yo pa gen chans kale nan de pwodwi sa yo.

Evite miyò pase mande padon. Sepandan, ou dwe evite bay timoun yo zepina rechofe, paske kò yo (nan ka kote nitrit ak jèm ta gentan fòme) poko ka fè fas ak yo valè a nitrite ki ta enpòtan.

Pase yon bon dimanch.

Jéach 2022

Ti Konsèy Sou Kuizin se yon ribrik ki anime pa Jéach (G.H.) Sou gwoup Whatsapp Rezo Passions ki rele Passion Gastronomie. Sou gwoup Whatsapp la, ribrik la pibliye sou non YonTiKonsèyChakJou

foto : grammvert.fr