TKSK: Glase (Deglase)

(Vandredi teknik)

Jou vandredi se jou nou fè yon rale sou teknik yo sèvi nan domèn kwizin oubyen fè manje (sa nou rele gastronomi ya). Nou fè ti bat bouch saa, swa pou nou prezante yon teknik moun pa twò konnen, swa pou nou detaye yon teknik moun konnen men nan jan kòrèk pou li fèt. Nou esplike kisa teknik saa fè nan transfòmasyon manje ya pou nou ka konsome li. Jodi ya nou pwal pale sou teknik nan kwizin ki rele Glase oubyen Deglase la :

Pami tèm nou tande pi plis pandan emisyon pou kwit manje sou televizyon oswa sou rezo sosyal yo, se “glase” ak “deglase”. Teknik gastronomik sa yo, menm si yo sanble yo koresponn youn ak lòt, an reyalite yo konplètman diferan. Sin nou ta vle pale senp, glase yon manje en jeneral ba li yon aparans klere (ke se yon manje sale oswa dous), pandan ke deglase pèmèt ou rekipere sik ki pwal nanan yon sòs.

Deglaze

Glase vyann ak pwason pou fè yo pran koulè

Glase legim

Glase yon gato

Jéach 2022

Ti Konsèy Sou Kuizin se yon ribrik ki anime pa Jéach (G.H.) Sou gwoup Whatsapp Rezo Passions ki rele Passion Gastronomie. Sou gwoup Whatsapp la, ribrik la pibliye sou non YonTiKonsèyChakJou

Foto : bp.blogspot.com